【专业介绍】烹饪专业
烹 饪 专 业
自古以来“民以食为天”，随着社会经济的发展，人们生活水平提高，餐饮行业也迎来了蓬勃发展。随之而来的则是烹饪人才的短缺，学烹饪就业前景广，厨师这个职业是当今社会中不可缺少的职业，烹饪也是炙手可热的专业。
培养学生在德、智、体、美、劳等方面协调发展，学生通过在校系统学习，熟练掌握现代烹饪技术、膳食营养配餐、餐饮厨政管理等专业知识，培养具有良好的职业素养和专业能力的高素质高技能人才。
烹饪原料学、中国烹饪概论、烹饪营养与卫生学、中国名点、营养学基础、烹饪化学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪微生物学、管理学、饮食文化概论等课程。
毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、中式面点、冷盆、切配、炉灶、食品雕刻等岗位的工作。
厨师证、营养师、中式面点师证书、西式面点师证书。
学校拥有理实一体的教学厅、多功能实习厅、样品展示厅、多媒体教室、计算机实习中心等现代化一流教学设施设备，供学员每天动手实操。
张建成
高级中式烹调师
雕刻考项考评员
曾任北京航天局招待所粤菜厨师长
2021国际青年名厨排名赛优秀奖
2021国际青年名厨排名赛新食材新应用单项一等奖
福建省餐饮技能竞赛中式热菜三等奖
福建省餐饮技能竞赛中式冷菜三等奖
福建省职业技能大赛西式面点二等奖
黄贤庆
曾任厦门新东方烹饪学校中餐老师
2017年带队参加六国金砖会议，任餐饮保障组组长
2018年参加第七届全国饭店职业技能竞赛获金奖
孙晓洁
曾任厦门新东方学校西点老师
湛江市果蔬雕刻比赛金奖
湛江市创新创意比赛西点组三等奖
首届国际青少年烹饪艺术节技能比赛西点组金奖
2022厦门市第28届职工技能竞赛“中式面点师”二等奖
我校拥有优质的合作单位，搭建良好的校企合作平台，为学生就业提供有力后盾，推荐学生到星级酒店、大型酒店等餐饮工作优质岗位，学生就业后，学校将提供跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
学校与泉州汉厨烹饪学校签订校校企合作协议，依托汉厨烹饪学校的专业师资及专业课程体系，强化烹饪专业的技术技能培训，校校企共育烹饪产业发展人才，打造汉厨烹饪实训中心，推动校校企实现优势互补、互利共赢。
烹然心动 就趁现在
如果你对烹饪感兴趣
就来泉州市传诚技工学校
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